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Certificat de Spécialisation Agricole · Plabennec (29)

Production, transformation et commercialisation des produits fermiers en apprentissage, MFREO de Plabennec

MFREO de Plabennec · privé sous contrat · en apprentissage

2 091 €salaire repère (national)

Estime tes chances d'intégrer cette formation

Présentation

Le CS Produits fermiers de Plabennec : un an pour fabriquer et vendre à la ferme

Tu as déjà un diplôme agricole et tu veux transformer et vendre en direct : ce CS est fait pour ça. En un an en alternance, tu apprends à produire, à transformer dans les règles d'hygiène, puis à vendre toi-même. Petit groupe d'apprentis et d'adultes en reconversion, tous avec un projet d'atelier ou d'installation.

un an après un bac pro ou BP agricole
alternance : 15 jours CFA, 15 jours entreprise
petit groupe, projet d'installation
fabriquer, conditionner et vendre
entrée sur entretien et contrat

Un CS, pas un deuxième bac : une année pour te spécialiseraprès un diplôme agricole, pour ajouter la transformation et la vente

Deux apprentis en tablier fabriquent du fromage fermier, l'un remue une cuve pendant que l'autre moule les fromages. — En atelier, tu apprends les gestes de la transformation.

Un certificat de spécialisation, c'est une année courte après ton diplôme. Tu ne repars pas de zéro : tu ajoutes ce qui manque pour vivre du circuit court.

À Plabennec, le groupe mélange apprentis et adultes en reconversion. Le point commun demandé par la MFR : un projet d'installation ou de développement d'un atelier pour produire, transformer et vendre à la ferme.

Tu sors d'un bac pro ou d'un brevet professionnel agricole prévu par l'arrêté de création du diplôme.
Tu as un autre diplôme de niveau équivalent dans une spécialité proche, ou une expérience reconnue : tu passes par une dérogation à voir avec le CFA.
Tu passes dans tous les cas un entretien de motivation au CFA.

L'année en alternance : peu de cours, beaucoup de ferme560 heures au CFA sur 12 mois, le reste en entreprise

La MFR annonce 560 heures au centre, soit 16 semaines de 35 heures étalées sur 12 mois. Le reste du temps, tu es salarié chez ton employeur.

560 hde cours au CFA
16 sem.au centre sur 12 mois
50 %du temps environ en entreprise

La MFR résume son rythme par 15 jours en entreprise, 15 jours à l'école. Tu appliques tout de suite ce que tu as vu au CFA, puis tu reviens avec tes questions de terrain.

Tu demandes un entretien de motivation au CFA, possible tout au long de l'année pour une rentrée de septembre.
Tu cherches une entreprise d'accueil qui transforme et vend : ferme avec atelier, élevage avec vente directe.
Tu signes une promesse d'embauche puis ton contrat d'apprentissage ou de professionnalisation : c'est lui qui valide ton entrée.
Tu alternes ensuite entre le CFA et l'entreprise pendant douze mois.

Produire, transformer, vendre : ce que tu apprends à maîtriserde l'élevage à l'étal, avec l'hygiène comme fil rouge

Trois apprentis en tenue blanche retournent des fromages dans des moules sur une table inox de fromagerie. — Travail en tenue blanche : rigueur et hygiène comme en vrai atelier.

L'objectif affiché par la MFR tient en une phrase : organiser et gérer les trois activités ensemble. Tu ne fais pas que des recettes : tu pilotes un petit atelier fermier.

Élevage
Cultures
Transformation
Conservation
Conditionnement
Hygiène et sécurité
Vente directe

Conduire l'élevage et les cultures en pensant déjà à la transformation : qualité du lait, des fruits, des légumes ou des animaux.
Transformer, conserver et conditionner : fabrications fermières, durée de conservation, bocaux, étiquetage, stockage.
Appliquer l'hygiène et la sécurité d'un atelier alimentaire, du plan de travail jusqu'au local de vente.
Organiser la vente : marché, magasin à la ferme, paniers, calcul de tes prix et de ton temps de travail.

Une MFR à taille humaine, tournée vers l'alternance450 apprenants, 3 300 entreprises partenaires, suivi rapproché

Deux apprentis en tablier font goûter des morceaux de fromage à des clients sur un étal de marché. — Au marché, tu t'entraînes à faire goûter et à argumenter.

La MFR de Plabennec-Ploudaniel forme environ 450 apprenants dans 15 formations, de la 4e au BTS et aux CS. C'est un centre par alternance : les liens avec les entreprises font partie du quotidien.

450apprenants formés chaque année
3 300entreprises partenaires annoncées
88 %de réussite aux examens annoncée

Le fonctionnement MFR te change du lycée classique : petits effectifs, carnet de liaison avec le maître d'apprentissage, bilans réguliers. Tu n'es pas un numéro perdu dans un amphi.

Tu profites d'un réseau agriculture, horticulture et paysage déjà présent sur place, utile pour comparer les circuits de vente.
Tu côtoies des apprentis de CAP, bac pro et BTS, pas seulement des CS : pratique pour échanger sur les employeurs du coin.
Tu peux poser tes questions d'aides aux apprentis et de vie résidentielle directement au secrétariat du CFA.

Ton dossier

Ce qui est important dans ton dossier

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

places ouvertes

vœux laissés « en recherche de contrat »

La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après1 métier cité

Et après Certificats de spécialisation et FCIL

Métiers visésChef d'exploitation agricole ayant une activité de circuit court

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Ta semaine

Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. En apprentissage, tu ne suis ces cours que les semaines passées au centre de formation : le reste du temps, tu es en entreprise. S'y ajoutent 16 semaines de stage sur la formation.

Au programme, sans volume horaire annoncé :

Mettre en oeuvre des techniques de commercialisation pour les produits fermiers
Uc1 : organiser la production, la transformation et la commercialisation des produits fermiers

Volumes réels, horaires reconstitués d'après 14 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle

Vivre à Plabennecstudio autour de 275 € par mois

Vivre à Plabennec

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Plabennec.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 275 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 13,8 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 225 € à 345 €.

étudiants

Les loyers y sont plus chers que dans 46 % des villes où l'on peut étudier.