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Certificat de Spécialisation Agricole · Saint-Omer (62)

Conduites de productions maraîchères en apprentissage, CFA agricole Hauts-de-France, Saint-Omer

CFA agricole public des Hauts-de-France · public · en apprentissage

2 091 €salaire repère (national)

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Présentation

CS Maraichage à Saint-Omer : conduire des légumes en un an d'apprentissage

Tu as un CAP ou un bac du vivant et tu veux être maraicher opérationnel en un an. Ici, tu conduis des légumes du semis à la récolte, en plein champ et sous abri. Le tout en apprentissage, sur une exploitation bio qui vend vraiment ce qu'elle produit.

spécialisation en 1 an après CAP ou bac
plein champ et serres
100 % en apprentissage salarié
exploitation bio sur le site
CFA public agricole

Conduire des légumes, du semis à la ventetu décides de l'itinéraire, tu règles, tu récoltes

Deux apprentis en maraichage repiquent des jeunes plants de salades sous une serre tunnel, avec un plateau alvéolé. — Repiquage sous tunnel : le geste que tu répètes des dizaines de fois.

Conduire une production, c'est choisir une parcelle, préparer le sol, semer ou planter au bon moment, puis suivre la culture semaine après semaine jusqu'à la récolte au bon stade.

Pendant l'année, tu fais le cycle complet sur des légumes de plein champ et des légumes sous abri. Dehors, tu composes avec la météo et les rotations. Sous serre ou sous tunnel, tu pilotes le climat, l'aération et l'irrigation.

Cultures de plein champ
Cultures sous abri
Semis et plantation
Irrigation et fertilisation
Protection des cultures
Récolte et conditionnement

Le plus important, c'est l'observation. Tu apprends à lire une planche : levée irrégulière, feuilles qui jaunissent, sol qui se referme, pucerons qui arrivent. Et à décider derrière : biner, irriguer, voiler, traiter en bio, éclaircir ou attendre deux jours avant de récolter.

préparer et entretenir une parcelle ou une serre : travail du sol, paillage, désherbage, entretien des abris
mettre en place les cultures : semis direct, repiquage de plants, densités, calendriers de plantation
piloter en cours de culture : irrigation, fertilisation, protection contre maladies et ravageurs, effeuillage et palissage
récolter, trier et conditionner : calibre, fraîcheur, cageots, stockage au froid, préparation pour la vente

Tu touches aussi au suivi technico-économique : noter tes temps de travaux, tes rendements par planche, tes pertes, ta conso d'eau. C'est ce cahier qui dit si une culture a été rentable ou non.

En fin d'année, on attend ton autonomie. Le responsable te confie une série ou une serre, et tu la mènes sans qu'on te dise tout.

Une année en apprentissage, pas sur un banctu es salarié d'une ferme, tu alternes avec le CFA

Ce CS ne se fait qu'en apprentissage. Tu as un contrat de travail, un salaire d'apprenti et un maître d'apprentissage. Le CFA t'accompagne, mais c'est l'entreprise qui te forme au quotidien.

Tu vises un diplôme agricole de base, CAP ou bac pro de préférence, et un vrai goût pour le travail dehors par tout temps.
Tu cherches une entreprise maraichère qui accepte de te prendre en apprenti pour toute la durée du CS.
Tu signes ton contrat puis tu t'inscris au CFA de Saint-Omer pour suivre les temps au centre.
Tu alternes les semaines en entreprise et les semaines au CFA, avec les récoltes qui rythment l'année.
Tu valides le CS par des évaluations en cours de formation et en situation pro, sur tes cultures.

En entreprise, tu vis le rythme maraicher. Tu récoltes tôt le matin avant la chaleur, tu surveilles les arrosages, tu prépares les commandes pour les marchés ou les paniers. L'hiver, tu plantes sous abri et tu entretiens. Au printemps et en été, tout s'enchaîne vite et fort.

des semaines intenses au moment des plantations et des récoltes, avec des gestes répétitifs et du port de charges
des responsabilités progressives : d'abord aider, puis mener seul une tâche, puis une série complète
un regard pro : qualité visuelle, régularité des calibres, hygiène, sécurité avec les outils et le tracteur

Au CFA, les cours sont courts et collés à ton vécu. Tu reviens avec un problème vu chez ton patron, une maladie que tu n'as pas reconnue, un sol qui ne ressuie pas, et tu cherches la réponse avec les formateurs et les autres apprentis.

Cherche ton employeur tôt et large. Explique ce que tu sais déjà faire, tes stages, ton permis, ta mobilité. Un maraicher qui recrute un apprenti en CS veut quelqu'un de ponctuel, endurant et curieux.

L'exploitation bio du site de Saint-Omertu travailles sur des légumes qui se vendent vraiment

Trois apprentis en maraichage récoltent des légumes en plein champ et remplissent des cageots un matin d'été. — Récolte du matin en plein champ : remplir des cageots propres et calibrés.

Le site de Saint-Omer fait partie du Campus agro-environnemental 62, avec Arras et Radinghem. Il a sa propre exploitation maraichère en bio. Les légumes partent en click et collect, avec la viande de Radinghem et les produits d'Arras.

Pour toi, ça change beaucoup. Tu vois ce que devient une planche après la récolte : tri, calibre, présentation, prix, client qui revient ou non. Tu comprends pourquoi une salade belle et régulière se vend mieux qu'une salade approximative.

Tu travailles en petit groupe de spécialisation, avec des formateurs issus du métier. Les temps au centre alternent entre salle, serre et champ, avec beaucoup de pratique : repiquage, désherbage, montage d'irrigation, reconnaissance des ravageurs, réglages simples.

le dehors comme salle de classe : tu apprends les gestes en les faisant, sous tunnel puis en plein champ
le bio comme cadre : rotations, couverts, paillage, auxiliaires, choix des variétés résistantes
la vente en circuit court : tu vois le lien entre ton travail du matin et le panier du client

Le campus reste à taille humaine. Tu croises des apprentis d'autres filières, tu participes à la vie du site et tu peux poser tes questions aux équipes de l'exploitation.

Passe voir sur place pendant les journées d'information du site de Saint-Omer. Regarde les serres, les planches, le matériel, et demande à voir un calendrier de cultures type de l'année.

Est-ce pour toi ?pour celles et ceux qui veulent du concret et du dehors

Ce CS est fait pour toi si tu as déjà les bases agricoles et si tu veux te spécialiser vite sur les légumes. Il convient moins si tu découvres l'agriculture de zéro.

Tu aimes le travail physique dehors, tôt le matin, avec les mains dans la terre même quand il pleut.
Tu acceptes la répétition : désherber, repiquer, récolter vite et bien, sans bâcler.
Tu veux des responsabilités : on te confie une serre ou une planche et tu assumes.
Tu vises un emploi de salarié qualifié en ferme maraichère, en bio ou en conventionnel, plutôt que de longues études.

Avant de te lancer, vérifie ces points avec ton futur employeur et le CFA.

Quelles productions tu pratiqueras : plein champ, sous abri, bio, vente directe ou gros volumes ?
Quel matériel tu apprendras à utiliser : irrigation, motoculteur, tracteur, outils de désherbage ?
Comment se passe l'hébergement si l'entreprise est loin de Saint-Omer pendant les semaines au centre ?
Quels anciens apprentis sont restés en emploi dans la ferme ou dans le secteur ?

Si tu hésites entre maraichage et autre production, compare une semaine type ici et ailleurs. Le maraichage, c'est beaucoup de main d'œuvre et de saisonnalité. C'est exigeant, mais tu vois chaque jour ce que tu as produit.

Ton dossier

Ce qui est important dans ton dossier

L'admission ici

Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.

places ouvertes

vœux laissés « en recherche de contrat »

La formation ne les a ni refusés ni acceptés : elle attend qu'ils signent avec une entreprise. Soit 100 % des candidats. Cherche ton employeur tôt, c'est lui qui décide.

Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.

Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France

2 091 €

en France, salaire moyen — professions intermédiaires de moins de 30 ans

Nous n'avons pas le salaire des diplômés de cette formation. Ce repère national est le plus proche que publient les sources officielles. INSEE, salaires du secteur privé, 2024.

Et après8 métiers cités

Et après Certificats de spécialisation et FCIL

Poursuite d'études

Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole · BTS

Métiers visésOuvrier spécialisé maraîcherAgent de culture légumièreAgent serristeSecond d'exploitationChef d'équipeChef de cultureResponsable des serresResponsable des cultures en plein champ

Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.

Vivre à Saint-Omerstudio autour de 225 € par mois

Vivre à Saint-Omer

Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Saint-Omer.

Gratuit

de frais de scolarité

Formation publique. Restent la contribution vie étudiante (CVEC) et les frais du quotidien.

≈ 225 €

par mois pour un studio

Déduit d'un loyer d'annonce de 11,2 €/m² en 2025, charges comprises, pour une surface de 20 m². Selon le quartier et l'état du logement, comptez 175 € à 285 €.

résidence CROUS à moins de 12 km