Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration · Écully (69)
Hôtellerie-restauration Bac +3 Bachelor Management International de la Pâtisserie, parcours anglophone, Institut Lyfe, Écully
Institut Lyfe · privé
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Présentation
Le bachelor pâtisserie anglophone de l'Institut Lyfe : devenir manager en pâtisserie, en anglais
Un bachelor en 3 ans enseigné en anglais à Écully, pour les passionnés de pâtisserie qui visent le management plutôt que le seul tour de four. Tu y apprends la création pâtissière et, en même temps, à gérer une équipe, un produit et une expérience client. L'école affiche l'objectif : former des managers créatifs et innovants, à l'aise en contexte international.
- pâtisserie + management, pas un CAP
- cours en anglais, promo internationale
- 1 200 étudiants, 75 nationalités
- pédagogie par projets et pratique
- vise un poste à responsabilités
Ni CAP, ni école de cuisine classique : un bachelor pour managerla pâtisserie comme produit, l'équipe et le client comme métier
Ici, tu pars d'un entremets réussi pour aller plus loin : penser une offre pâtissière, la créer, la coûter, organiser sa production, la présenter et la vendre. L'Institut Lyfe présente ce bachelor comme une formation au management international de la pâtisserie, pour devenir un manager créatif et innovant dans ce secteur.
- Créativité
- Management de projets
- Esprit entrepreneurial
- Travail en équipe
- Expérience client
Tu alternes entre gestes pâtissiers et réflexes de manager : tenir ton poste en équipe, suivre une fiche technique, respecter un timing, expliquer ta création à un client ou à un jury. C'est ce mélange que les recruteurs de l'hôtellerie et des boutiques haut de gamme cherchent chez un jeune responsable.
Si ton projet, c'est de rester seul au fournil toute ta carrière, ce n'est pas la bonne porte. Si tu veux créer ta gamme, encadrer, ouvrir ou développer un lieu de pâtisserie, tu es au bon endroit.
Apprendre en faisant, en équipe, avec un suivi rapprochéprojets, mises en situation et lieux d'application au cœur des 3 ans
L'Institut Lyfe met en avant une pédagogie collaborative et expérientielle : gestion de projets, talents, esprit d'entreprise et créativité. Les cours magistraux passent après les cas concrets et la production réelle.
- travail en mode projet : brief, rôles répartis, production puis présentation du résultat
- mises en situation professionnelle avec les contraintes d'un vrai service : hygiène, temps, qualité constante
- tu travailles tes soft skills : expliquer clairement, écouter, trancher, prendre un retour client
- suivi de ton projet professionnel, pas seulement de tes notes
- 32lieux d'application et laboratoires annoncés par l'école
- 1 200étudiants accueillis à l'Institut Lyfe
- 75nationalités sur les campus
- 98 %d'employabilité à 6 mois annoncée par l'école
L'école insiste sur un point rare dans une grande structure : pas de formatage, avec un accompagnement personnalisé autour de trois verbes, transmettre, accompagner, épanouir. Attends-toi quand même à un rythme intense et exigeant, entre production, gestion et anglais au quotidien.
Le parcours anglophone : ce que l'anglais change vraimenttout le bachelor en anglais, avec une promo venue du monde entier
Tout le parcours se fait en anglais : cours, projets et travail en équipe. Il te faut donc un anglais solide et actif pour suivre les cours, débattre et présenter une création.
- cours et pratique en anglais, avec le vocabulaire pro de la pâtisserie et du management
- travail avec des étudiants de plusieurs pays, dans une école qui annonce 75 nationalités et 10 campus internationaux
- tu prépares des carrières mobiles : palaces, groupes hôteliers, boutiques et concepts qui recrutent en anglais
L'avantage est clair si tu vises l'international : tu sors avec les réflexes d'une brigade multiculturelle. La contrepartie aussi : si l'anglais te coûte, chaque semaine te coûtera double, en technique et en langue.
Est-ce pour toi ? Le profil qui réussit icipassion pâtisserie + goût des autres + envie de responsabilités
L'école cherche des profils passionnés, curieux et sociables, à l'aise avec le contact et le travail collectif. Le secteur ne pardonne pas aux solitaires : on y progresse en équipe, sous pression, devant un client.
- tu aimes la pâtisserie, mais aussi expliquer, organiser et décider
- goût du contact et retours encaissés même quand ils sont directs
- envie de travailler en anglais avec des cultures différentes
- tu vises un poste à responsabilités : chef de partie qui évolue, responsable boutique, créateur de concept, manager en hôtellerie
Avant de candidater, fais le test le plus simple : passe une journée dans une vraie production, stage, extra ou immersion. Si tu aimes le rythme du labo et le contact client autant que le dressage, ce bachelor Bac +3 peut lancer ton parcours vers le management de la pâtisserie.
Et pose des questions précises aux étudiants ambassadeurs : place réelle de la pratique pâtissière face au management, niveau d'anglais attendu en arrivant, contenus de troisième année, poursuites vers un Bac +4 ou Bac +5 dans l'école.
Ton dossier20 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Ta semaine
Ta semaine
Ce qu'on étudie ici, semaine après semaine. S'y ajoutent 20 semaines de stage sur la formation.
Au programme, sans volume horaire annoncé :
- Accroître les compétences relationnelles afin de manager et travailler en équipe interculturelle
- Langue vivante
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 18 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Écullystudio autour de 380 € par mois
Vivre à Écully
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Écully.
- Résidence La Duchère · 2,3 km · 397 €
- Résidence Commandant Charcot · 4,0 km · 439 €
- Résidence André Allix · 4,2 km · 295 € à 396 €
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