BTS · Bergerac (24)
BTS Management en hôtellerie restauration, Lycée Jean Capelle, Bergerac
Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des services en Périgord Jean Capelle · public · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Le BTS MHR de Bergerac : de la cuisine ou de la salle au management
Deux ans pour passer d'exécutant à responsable d'équipe en restauration, en cuisine ou en salle. La première année est commune, la deuxième te spécialise en restauration ou en production culinaire. Tu arrives déjà avec des gestes pro : la formation est pensée pour les bacs pro cuisine et service, les STHR et les remises à niveau hôtelières.
- réservé aux profils hôteliers
- 1re année commune, puis option A ou B
- vrais clients au restaurant d'application
- stage possible en France ou à l'étranger
- lycée public, pas de frais de scolarité
Un BTS fait pour les bacs pro d'hôtellerietu arrives avec de la technique, on t'apprend à encadrer
Ce BTS ne reprend pas les bases de la cuisine ou du service. Le lycée attend des profils qui savent déjà travailler en cuisine ou en salle.
- Bac pro Cuisine
- Bac pro Service en restauration
- Bac techno STHR
- Remise à niveau hôtelière
Dans les faits, le recrutement colle à cette annonce. En 2025, 100 % des admis venaient d'un bac professionnel, et deux tiers de la même académie.
- 100 %des admis 2025 venaient d'un bac pro
- 67 %des admis venaient de la même académie
Concrètement, la commission regarde d'abord ton niveau en cuisine et en service, puis ton attitude en stage et en cours. Un dossier général sans pratique hôtelière n'a pas sa place ici.
- Tu as fait un bac pro cuisine ou service, un STHR ou une remise à niveau : tu es le profil visé.
- Tu sors d'un bac général ou technologique hors hôtellerie : ce BTS n'est pas fait pour toi.
- Tu es déjà élève du lycée en bac pro : tu connais les cuisines, les profs et le restaurant d'application.
Une année commune, puis A ou Brestauration en salle ou production en cuisine : tu choisis en fin de première année
Le BTS dure deux ans. À Jean Capelle comme partout en MHR, la première année mélange tout le monde, la deuxième te spécialise.
- En première année, tout le monde suit le même programme : cuisine, salle, hébergement, sciences, gestion et langues.
- En fin de première année, tu choisis la restauration ou la cuisine, selon tes stages et tes résultats.
- En deuxième année, tu te spécialises dans ton option, avec plus de responsabilités et de gestion.
Les deux options mènent au même diplôme, mais pas au même premier poste. L'une forme des chefs de rang et responsables de salle, l'autre des chefs de partie et responsables de production.
- Option A : unité de restauration
- Option B : unité de production culinaire
Si tu hésites entre la salle et la cuisine, la première année commune aide à trancher. Aux portes ouvertes, demande comment se fait le choix quand une option est plus demandée que l'autre.
Tu apprends devant de vrais clientsrestaurant d'application toute la semaine et long stage en entreprise
Le lycée a son restaurant d'application, ouvert du lundi midi au vendredi soir. Tu y sers des clients qui ont réservé, avec des horaires de service : accueil à 12 h le midi, à 19 h le soir.
- En salle, tu accueilles, tu conseilles, tu sers, tu gères les remarques.
- En cuisine, tu produis dans les temps, pour une salle pleine.
- En gestion, tu calcules les coûts, les stocks et les prix de revient.
- En langues, tu pratiques avec des clients, dont des touristes dans une région très visitée.
À côté, tu fais un long stage, possible en France ou à l'étranger. Le site parle de stages en Europe, avec par exemple des périodes à Malte.
Un ancien en option cuisine le dit simplement : ce sont les stages qui lui ont le plus appris, avec un vrai gain en confiance. Plus que les cours de gestion.
Un lycée hôtelier au cœur du Périgorddu CAP au BTS, avec concours, voyages et vie associative
Jean Capelle est un lycée des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des services. Tu croises des CAP cuisine et service, des bacs pro cuisine et service, et des BTS MHR des deux options.
Le site met en avant les concours et les événements : concours du café, meilleure apprentie de France, journées d'intégration, voyages. Le lycée annonce aussi 100 % de réussite au BTS MHR pour la dernière session mise en avant.
- Combien de services par mois fais-tu au restaurant d'application en première année, puis en option A ou B ?
- Comment le lycée aide-t-il à trouver le stage à l'étranger, et qui paie le voyage et le logement ?
- Que se passe-t-il si ton option préférée est pleine en deuxième année ?
- Peux-tu continuer avec les mêmes profs de bac pro si tu viens déjà du lycée ?
Bergerac est une ville d'environ 27 000 habitants, au milieu des vignobles et d'une gastronomie connue. Le lycée y voit un atout pour la filière, avec marchés, restaurants et tourisme toute l'année.
Ton dossier50 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Le bulletin de l'admis type14,9 de moyenne · mention bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 6 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme HAMON | 16 | 15,9 | 12,9 | 6,2 | 17,7 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Spécialité Physique-chimie Mme WALSH | 16 | 15,9 | 11,9 | 5,3 | 17,9 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Philosophie M. MOREL | 8 | 12,4 | 8,6 | 3,0 | 13,6 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Histoire-Géographie Mme CARON | 3 | 13,9 | 11,3 | 4,5 | 15,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante A M. GARNIER | 3 | 14,8 | 12,3 | 6,2 | 16,4 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Langue vivante B Mme ORTEGA | 3 | 13,4 | 9,4 | 3,8 | 15,0 | Excellent trimestre. Raisonnement rigoureux, rédaction soignée, prend des initiatives. |
| Enseignement scientifique Mme SIMON | 3 | 14,3 | 11,8 | 5,4 | 16,1 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Éducation physique et sportive M. LEFÈVRE | 6 | 14,3 | 10,8 | 4,1 | 15,4 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Enseignement moral et civique Mme MARCHAND | 1 | 15,3 | 11,5 | 5,9 | 16,0 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Moyenne générale | 59 | 14,9 | 11,5 | — | — | Au bac : mention bien · 50 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
Mme RENAUD
Depuis 2021Vœux -17 % pour le même nombre de places
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 146 | 24 | 66 %* | 9 | 6 % |
| 2022 | 163 | 24 | 94 % | 17 | 17 % |
| 2023 | 164 | 24 | 99 % | 14 | 13 % |
| 2024 | 131 | 24 | 92 % | 16 | 18 % |
| 2025 | 121 | 24 | 98 % | 13 | 17 % |
* Le taux d'accès officiel n'est publié que depuis 2024. Pour les sessions antérieures, il est recalculé en rapportant les propositions aux vœux : l'ordre de grandeur est bon, la valeur n'est pas celle de Parcoursup.
Quel est le salaire en sortie ?2 592 € en France
Et après
Et après Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration
Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
Classements52ᵉ sur 86 · Thotis 2026
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 52esur 86Classement des BTS · MHR (Management en hôtellerie restauration)Sélectivité à l'entrée sur Parcoursup et profil des admisD'après Thotis, 2026
Ta semaine29 h · entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière en tête
Ta semaine
Environ 29 h de cours par semaine, réparties comme ceci. S'y ajoutent 16 semaines de stage sur la formation.
- Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière 7 h 30
- Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services 5 h 30
- Sciences et technologies culinaires 3 h
- Sciences et technologies en restauration 3 h
- Langue vivante 1 2 h 30
- Langue vivante 2 2 h 30
- Communication et expression française 2 h
Volumes réels, horaires reconstitués d'après 81 établissements sur Parcoursup. Voir la fiche officielle
Vivre à Bergeracstudio autour de 265 € par mois
Vivre à Bergerac
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Bergerac.
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
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Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- BTS MHR, Lycée Jean Capelle (Bergerac) : quel est le taux d'accès ?
- 98 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Jean Capelle (Bergerac) : combien de places ?
- 24 places sur Parcoursup en 2025.
- BTS MHR, Lycée Jean Capelle (Bergerac) : combien de candidats ?
- 121 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- BTS MHR, Lycée Jean Capelle (Bergerac) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 100 % de professionnels.
- BTS MHR, Lycée Jean Capelle (Bergerac) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 17 % mention très bien, 33 % bien, 17 % assez bien, 33 % sans mention.
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