Formation professionnelle · Savignac-les-Églises (24)
Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration (Bac+3) en apprentissage, École de Savignac, Savignac-les-Églises
Ecole de Savignac - hôtellerie - restauration - événementiel. · privé · en apprentissage
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Présentation
Responsable de service à Savignac : un Bac+3 en apprentissage pour diriger un service
Tu as déjà travaillé en salle, en réception ou en cuisine et tu veux passer de l'autre côté du passe : encadrer l'équipe, tenir le service, suivre les chiffres. Cette troisième année de Savignac, suivie en apprentissage, te forme à diriger un service d'hôtel, de restaurant ou d'événement. À la fin, tu obtiens un titre de niveau Bac+3 : tu sais faire tourner un service et son équipe.
- Bac+3 en apprentissage
- tu diriges un vrai service
- hôtel, restaurant, événementiel
- petits effectifs, pros du secteur
- campus en pleine nature
Un Bac+3 pour passer de l'exécution au managementde l'exécutant au responsable : un service, une équipe, des chiffres
En première ligne, tu ne fais plus seulement le service, tu le fais faire. Brief avant le coup de feu, répartition des postes, œil sur la salle, client mécontent à gérer, stocks et heures à vérifier. C'est ce changement de posture que l'année te fait travailler.
- Concevoir une prestation
- Vendre une offre
- Piloter les chiffres
- Manager une équipe
- Gérer la qualité client
Le titre annonce le programme : à la fin, tu dois savoir diriger un service d'hébergement, de restauration ou d'événement, en français comme en anglais. Tu vises une certification de manager opérationnel de niveau Bac+3, très ciblée sur le terrain.
- imaginer une prestation complète, du banquet au restaurant d'entreprise, adaptée au client et réalisable par l'équipe
- vendre l'offre, la négocier et suivre sa commercialisation en ligne et en direct
- piloter sa rentabilité avec les bons outils, du tableur au revenue management
- recruter, organiser et accompagner une équipe de terrain, dans le rythme du service
- analyser un problème d'entreprise et défendre tes solutions devant des pros
En troisième année, tu retrouves deux terrains : la restauration et l'événementiel d'un côté, l'hôtellerie de l'autre. Dans les deux cas, la logique reste la même : comprendre ce que veut le client, construire une offre qui tient, la vendre puis la faire exécuter par l'équipe. L'anglais prend beaucoup de place, surtout côté hôtellerie où une grande partie des cours se fait dans cette langue.
Une année en apprentissage : salarié en entreprise, étudiant à l'écoletu apprends le management en le pratiquant, avec un contrat de travail
Ici, pas de stage de fin d'année : tu signes un contrat d'apprentissage et tu deviens salarié d'un hôtel, d'un restaurant ou d'un lieu d'événements. Tu alternes entre l'école et l'entreprise, avec les mêmes exigences qu'un jeune pro. L'entreprise te confie un vrai périmètre, souvent avec du management de proximité.
- En entreprise, tu occupes un poste opérationnel à responsabilité : tu sers, tu réceptionnes, tu coordonnes, puis tu encadres.
- À l'école, tu prends du recul : gestion, marketing, négociation, revenue management et management d'équipe.
- Au fil des mois, on te confie plus d'autonomie : briefing d'équipe, tenue d'un service, suivi des chiffres.
- À la fin, tu dois prouver que tu sais faire tourner un service.
La troisième année se veut très opérationnelle : tu pars d'une idée pour en faire une prestation vendable, puis tu l'organises pour une équipe. Les modules disent le programme : revenue management, marketing, webmarketing, négociation, droit et tableur, avec le management d'équipe au centre. Tu repars en entreprise avec des outils à tester dès la semaine suivante.
- Revenue management
- Marketing opérationnel
- Webmarketing et relation client
- Négociation commerciale
- Culture juridique
- Tableur Excel
- Management d'équipe
L'alternance change le quotidien : tu touches un salaire d'apprenti, tu as un maître d'apprentissage, tu vis les horaires réels du secteur, coupures, week-ends et coups de feu compris. En échange, l'école attend une posture d'adulte : assiduité, ponctualité, tenue et sens du client. Tes appréciations en entreprise comptent autant que tes notes.
- 400étudiants sur le campus, d'après l'école
- 120+intervenants issus du secteur, d'après l'école
- 3 500anciens dans le réseau de l'école
À Savignac, une petite école hôtelière qui fonctionne comme une entreprise400 étudiants, travail en groupe, intervenants pros
Savignac n'est pas une fac : l'école annonce environ 400 étudiants, dans des promos où on te connaît par ton prénom. Les cours laissent beaucoup de place au travail en groupe, aux projets concrets et aux mises en situation. Tu participes au fonctionnement de la maison, comme dans un vrai établissement.
- tu aimes le terrain : contact client, pression du service, horaires décalés
- tu veux encadrer : briefer, répartir, recadrer, motiver
- tu as déjà travaillé en hôtellerie, en restauration ou en événementiel, même en extra ou en saison
- tu es prêt pour une année intense, entre entreprise, cours et travail de groupe
Les cours sont assurés par plus de 120 intervenants issus du secteur, d'après l'école. Ils te confrontent à des cas d'entreprise : pitcher, négocier, construire un budget. Tu travailles ton vocabulaire pro en anglais, utile pour travailler ensuite dans des équipes et des groupes internationaux.
Elle n'est pas faite pour découvrir le secteur de zéro. L'école demande une vraie connaissance de l'hôtellerie-restauration et de l'alternance, avec une expérience à raconter et un projet après le titre. Si tu n'as jamais mis les pieds en service, commence par un job d'été ou des extras avant de candidater.
Le campus se trouve au milieu de 400 hectares de nature, à l'écart d'une grande ville. Tu y vis avec les autres étudiants, entre cours, projets et vie collective. Va aux portes ouvertes pour voir si ce cadre à part te convient.
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L'admission ici
Cette formation recrute en apprentissage : ce n'est pas un classement de dossiers qui décide, mais la signature d'un contrat avec un employeur. Voici ce que la campagne 2025 a donné.
Source : Parcoursup, données d'admission en apprentissage, session 2025.
Quel est le salaire en sortie ?2 091 € en France
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Sources : fiche officielle de la formation sur Parcoursup.
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Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Savignac-les-Églises.
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