Formations des écoles de commerce et de management · Mont-Saint-Aignan (76)
École de commerce Bac + 3 BMS Bachelor en Management des services Parcours Gastronomie FAUCHON, NEOMA Business School, Mont-Saint-Aignan
NEOMA Business School - Campus de Rouen · privé sous contrat · sélectif
Estime tes chances d'intégrer cette formation
Présentation
Bachelor services à Rouen : le parcours Gastronomie de NEOMA avec Fauchon
Trois ans à Rouen pour devenir manager opérationnel des services, avec une troisième année en apprentissage et une expertise gastronomie construite avec Fauchon. Tu apprends les fondamentaux du commerce et de la relation client, puis tu les appliques à un secteur où chaque détail compte : produit d'exception, expérience en boutique, exigence du service. À la fin, un diplôme visé bac+3 qui ouvre vers l'emploi ou un master spécialisé.
- parcours Gastronomie avec Fauchon
- 3e année en apprentissage
- 1 semaine à l'école, 3 en entreprise
- diplôme visé bac+3
- campus de Rouen, en français
Le management des services, version gastronomieune expertise retail et hôtellerie appliquée au produit d'exception
Le bachelor en management des services forme des managers de terrain pour les métiers où tu vends autre chose qu'un objet : un accueil, un conseil, une expérience. Le parcours Gastronomie applique cette logique à l'épicerie fine, au retail gourmet, à l'hôtellerie et au luxe alimentaire, avec la marque Fauchon associée au parcours.
Ici, pas de cuisine : tu apprends à piloter une activité qui vend de la gastronomie, gérer une équipe de vente, suivre des indicateurs, faire vivre une boutique ou un corner et comprendre les attentes d'une clientèle exigeante.
- Expérience client
- Commerce et vente
- Management d'équipe
- Retail gourmet
- Hôtellerie et luxe
- Innovation digitale
Le programme mêle innovation digitale appliquée aux services, fondamentaux du management et pratique à chaque année. En gastronomie, cela donne du concret : caisse et parcours d'achat, e-commerce alimentaire, gestion des pics, mise en valeur du produit.
- Tu aimes le contact et le beau produit : accueil, conseil, vente en boutique ou en événementiel gastronomique.
- Tu veux encadrer vite : planning, brief d'équipe, contrôle qualité, gestion des litiges clients.
- Tu vises les maisons exigeantes : traiteur de luxe, épicerie fine, hôtel-restaurant, grande distribution premium, e-commerce gourmet.
- Le pilotage, la gestion et le commerce t'attirent plus que la paillasse d'un CAP cuisine.
Trois ans, dont un an en entreprisedeux ans pour les bases, puis l'apprentissage en parcours gastronomie
La formation dure trois ans à Rouen, en français. Les deux premières années se font à temps plein à l'école, la troisième en apprentissage. Ce basculement rend le parcours gastronomie concret : tu passes de l'étude de cas au vrai comptoir.
- 1re année : les fondamentaux, management des services, expérience client, découverte des secteurs et premières mises en pratique.
- 2e année : tu deviens manager, avec des compétences managériales, une pré-spécialisation et un projet plus poussé vers la gastronomie et le retail.
- 3e année : l'expertise Gastronomie, en apprentissage, avec des missions longues en entreprise au plus près du réel.
- 3 ansde formation à Rouen
- 1 anen apprentissage en 3e année
- 1 / 3semaine à l'école, 3 en entreprise
- 1 350 à 1 700 hde cours selon le parcours choisi
En apprentissage, tu suis un rythme d'une semaine à NEOMA pour trois semaines en entreprise. Le contrat est financé par l'employeur, avec une rémunération selon ton profil. C'est aussi un test grandeur nature : si la boutique, le rythme des fêtes et l'exigence client te plaisent, tu le sais avant de décrocher ton diplôme.
L'admission se fait à bac ou bac+1, pour un diplôme bac+3 visé avec titre de niveau 6. Tu peux donc entrer après le bac ou rejoindre en cours de route après une première année d'études.
Apprendre en faisant, pas seulement en amphiprojets concrets, digital appliqué au service, professionnalisation progressive
Chez NEOMA, tu apprends en pratique : cas réels, projets de service, outils digitaux liés à l'expérience client. En gastronomie, cela compte double, car la qualité se joue sur des détails visibles : accueil, discours produit, tenue de rayon, gestion d'une réclamation.
- Des fondamentaux généralistes : commerce, gestion, relation client, entrepreneuriat, pour encadrer une petite équipe dès la sortie.
- Du digital appliqué : outils de vente, data client, e-commerce, innovations qui changent les services et la boutique.
- Une spécialisation progressive : tu affines en deuxième année puis tu creuses en troisième, sans tout choisir le premier jour.
- Un an immergé : l'apprentissage te fait tenir un poste, avec ses responsabilités et ses résultats.
À l'entretien, l'école cherche de l'autonomie, le sens des responsabilités et l'esprit d'équipe, avec le goût du collectif et des premières expériences comme des stages, des jobs ou un engagement associatif ou sportif. Dans la gastronomie haut de gamme, la présentation et la régularité comptent autant que les notes.
Après le bachelor : encadrer ou continuermanager de boutique et de service, ou master spécialisé vin, gastronomie et luxe
Le bachelor prépare d'abord à un poste de manager opérationnel : tu sais piloter une activité, développer l'expérience client et faire appliquer des standards. En gastronomie, cela mène vers l'encadrement de proximité et le développement commercial.
- Responsable de boutique ou de corner gourmet, adjoint puis responsable.
- Manager de rayon premium, chef des ventes retail alimentaire.
- Chargé de clientèle et d'événementiel pour traiteur, hôtel, maison de luxe alimentaire.
- Business developer e-commerce et retail, gestion de la relation client haut de gamme.
Tu peux aussi poursuivre vers une expertise plus poussée. NEOMA propose notamment un MSc Wine and Gastronomy et un master en management du luxe, à temps plein, pour creuser le produit, son univers et son pilotage. C'est une suite logique si tu veux passer du management de boutique au pilotage de marque.
Aux portes ouvertes et en entretien, pose la question des entreprises qui accueillent les apprentis du parcours Gastronomie, des missions précises et du nombre de jeunes restés en poste après le diplôme. C'est ce qui montre ce qu'apporte vraiment l'adossement à une marque.
Ton dossier40 % sur les résultats scolaires
Ce qui est important dans ton dossier
Et avec d'autres spécialités ?
| Paire de spécialités | Part des vœux | Part des terminales | Ont reçu une proposition |
|---|---|---|---|
| Mathématiques + SES | 37 % | 7 % | 80 % |
| SES + HGGSP | 19 % | 11 % | 76 % |
| SES + LLCER | 14 % | 3 % | 76 % |
| Mathématiques + Physique-chimie | 12 % | 20 % | 75 % |
| Mathématiques + HGGSP | 3 % | 0,4 % | 82 % |
| Mathématiques + LLCER | 3 % | — | 76 % |
| Mathématiques + SVT | 3 % | 4 % | 72 % |
| HGGSP + LLCER | 2 % | 1 % | 72 % |
Chiffres pour l'ensemble « Ecoles de Commerce », bac 2025, sur 36 009 vœux : la source ne distingue pas cette formation en particulier. La part des terminales vient des effectifs par spécialités publiés par l'Éducation nationale.
Le bulletin de l'admis type12,9 de moyenne · mention assez bien
Le bulletin type de l'admis
À quoi ressemble le dossier d'un élève qui entre ici, d'après les 15 admis de 2025.
admis 2025
| Matière · Professeur | Coef. | Moy. élève | Moy. classe | Min. | Max. | Appréciation |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Spécialité Mathématiques Mme ORTEGA | 16 | 13,9 | 10,2 | 4,1 | 15,2 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Spécialité SES M. GARNIER | 16 | 13,9 | 11,1 | 5,4 | 14,6 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Philosophie M. MARCHAND | 8 | 10,4 | 8,0 | 3,0 | 12,0 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Histoire-Géographie M. LEFÈVRE | 3 | 11,9 | 8,1 | 3,0 | 13,9 | Résultats remarquables et constants. Continue ainsi. |
| Langue vivante A M. WALSH | 3 | 12,8 | 9,5 | 3,9 | 14,4 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Langue vivante B M. FERREIRA | 3 | 11,4 | 8,0 | 3,0 | 12,1 | Très bon niveau, aussi à l'aise à l'écrit qu'à l'oral. Participation active et pertinente. |
| Enseignement scientifique M. HAMON | 3 | 12,3 | 9,7 | 4,1 | 13,5 | Solide, s'appuie sur des bases sûres. |
| Éducation physique et sportive M. BENALI | 6 | 12,3 | 9,5 | 4,2 | 13,0 | Bon trimestre, participation à encourager. |
| Enseignement moral et civique M. CARON | 1 | 13,3 | 10,7 | 4,5 | 14,1 | Travail sérieux et régulier. Bonne maîtrise des attendus. |
| Moyenne générale | 59 | 12,9 | 9,8 | — | — | Au bac : mention assez bien · 83 % des admis l'ont au moins. |
Le chef d'établissement
M. VASSEUR
Depuis 2022Vœux +4 %
| Session | Vœux | Places | Taux d'accès | Dernier rang appelé | Très bien ou mieux |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 49 | 32 | 70 % | 32 | 9 % |
| 2023 | 41 | 16 | 71 % | 27 | 0 % |
| 2024 | 74 | 16 | 48 % | 33 | 12 % |
| 2025 | 51 | 16 | 57 % | 28 | 0 % |
Quel est le salaire en sortie ?2 660 € net médian
Diplômés de « Tout diplôme visé niveau bac + 5 grade master » dans cet établissement · InserSup, 2026_S1.
Les étudiants trouvent-ils du travail ?70 % en emploi, parmi les plus hauts
Diplômés de « Tout diplôme visé niveau bac + 5 grade master » dans cet établissement · InserSup, 2026_S1.
Classements8ᵉ sur 23 · PrepaECG, d'après SIGEM 2025
Ce que disent les classements
Chacun mesure ce qu'il a choisi de mesurer, et aucun ne mesure ce que cette formation te fera. Ils restent un repère utile, à condition de savoir sur quoi ils portent.
- 8esur 23Classement SIGEM des écoles de commerceChoix réel des candidats admis dans plusieurs écolesD'après PrepaECG, d'après SIGEM, 2025
Ta semaine19 h · marketing en tête
Ta semaine
Environ 19 h de cours par semaine, à peu près ainsi.
- Marketing 3 h
- Langues vivantes 3 h
- Management et stratégie d'entreprise 2 h 30
- Comptabilité et gestion 2 h 30
- Vente et négociation 2 h
- Économie et environnement international 2 h
- Droit des affaires 1 h 30
- Outils numériques et data 1 h 30
- Projet et mission professionnelle 1 h
Grille indicative : à l'université, chaque licence fixe son propre programme. Le volume est celui qu'on mesure sur les maquettes réelles ; la répartition entre les matières est un ordre de grandeur, pas l'emploi du temps d'un établissement précis. Comment on l'établit
Vivre à Mont-Saint-Aignanstudio autour de 315 € par mois
Vivre à Mont-Saint-Aignan
Le coût d'une année ne se résume pas aux frais d'inscription. Voici ce que représente une année étudiante à Mont-Saint-Aignan.
- Résidence du Panorama (secteur Rouen) · 0,2 km · 268 € à 269 €
- Résidence Galois (secteur Rouen) · 0,4 km · 276 € à 277 €
- Résidence du Bois site Athéna (secteur Rouen) · 0,5 km · 254 €
Avis des anciensaucun avis pour l'instant
Ce qu'en disent les anciens
Personne n'a encore noté cette formation. Si tu l'as faite, ton avis sera le premier que liront les lycéens qui hésitent.
Tu as fait cette formation ? Note-la
Questions fréquentes5 réponses en chiffres
- Bachelor Management Gastronomie, NEOMA Business School (Mont-Saint-Aignan) : quel est le taux d'accès ?
- 57 % des candidats ont reçu une proposition d'admission sur Parcoursup en 2025.
- Bachelor Management Gastronomie, NEOMA Business School (Mont-Saint-Aignan) : combien de places ?
- 16 places sur Parcoursup en 2025.
- Bachelor Management Gastronomie, NEOMA Business School (Mont-Saint-Aignan) : combien de candidats ?
- 51 vœux en 2025 sur Parcoursup.
- Bachelor Management Gastronomie, NEOMA Business School (Mont-Saint-Aignan) : quels bacheliers sont admis ?
- Parmi les admis 2025 : 83 % de bacheliers généraux, 17 % de technologiques.
- Bachelor Management Gastronomie, NEOMA Business School (Mont-Saint-Aignan) : quelle mention au bac avaient les admis ?
- En 2025 : 33 % bien, 50 % assez bien, 17 % sans mention.
Aussi dans cet établissement3 autres formations
Le logo affiché appartient à l’établissement et reste sa propriété. Demander son retrait — il est enlevé sans discussion préalable.