Lycée professionnel Hotelier, Saint-Chamond

Le lycée hôtelier de Saint-Chamond est un lycée des métiers de la restauration et de l'alimentation : CAP, bacs pros et mentions complémentaires en cuisine, service, boulangerie et pâtisserie. Après le bac, il prépare le BTS Management en hôtellerie restauration en apprentissage, avec le GRETA CFA Loire. Tu es salarié et payé, et la formation ne te coûte rien.

Deux options sont ouvertes : le management d'une unité de restauration (la salle, l'accueil, la commercialisation) et le management d'une unité de production culinaire (la cuisine, ses équipes, ses coûts). Dans les deux cas, tu apprends aussi à animer la politique commerciale, à piloter la performance et à préparer un projet de création d'entreprise.

• Production de services
• Relation client
• Management d'équipe
• Pilotage et gestion
• Entrepreneuriat

Tu t'entraînes dans des lieux ouverts au public : le restaurant d'application du château Prodon, la brasserie pédagogique La Cour d'école et le magasin pédagogique. Le BTS s'adresse surtout aux titulaires d'un bac pro cuisine ou commercialisation et service, d'un bac STHR ou d'une mise à niveau hôtellerie. Le recrutement se fait sur dossier et entretien, et le GRETA t'aide à trouver ton entreprise. Après le diplôme, un partenariat avec le CEGEP de Saint-Jérôme, au Québec, te permet de poursuivre en gestion de restaurant et d'obtenir un permis de travail canadien.